رقم البرنامج444807
التخصصالسياحة والضيافة
نظام المشاركةحضوري أو عن بُعد
ماذا يحقق البرنامج؟
يهدف برنامج «التدريب في إدارة الأغذية والمشروبات في الفنادق والمطاعم» إلى تزويد المشاركين بالمعارف والمهارات التطبيقية اللازمة لفهم موضوع البرنامج وتوظيفه بكفاءة ضمن بيئة السياحة والضيافة. كما يركز على تحويل المفاهيم إلى ممارسات قابلة للتطبيق تسهم في كفاءة التشغيل وتحقيق نتائج مهنية قابلة للقياس.
المحتوى التدريبيمحاور البرنامج
سبعة محاور متدرجة، تتضمن موضوعات فرعية تطبيقية مرتبطة بعنوان الدورة.
01المحور 1: المدخل والمفاهيم الأساسية في التدريب في إدارة الأغذية والمشروبات في الفنادق والمطاعم
- تعريف التدريب في إدارة الأغذية والمشروبات في الفنادق والمطاعم ونطاقه المهني
- المصطلحات والمفاهيم المرتبطة بالموضوع
- أهمية البرنامج في بيئة السياحة والضيافة
- العلاقة بين الموضوع والأداء المؤسسي
- الاتجاهات الحديثة ذات الصلة
المحور 2: الإطار المهني والتنظيمي في التدريب في إدارة الأغذية والمشروبات في الفنادق والمطاعم
- الأدوار والمسؤوليات المهنية في التدريب في إدارة الأغذية والمشروبات في الفنادق والمطاعم
- تطبيق معايير الجودة والسلامة والضيافة
المحور 3: التخطيط والتحليل في التدريب في إدارة الأغذية والمشروبات في الفنادق والمطاعم
- تحليل الاحتياجات المرتبطة بـالتدريب في إدارة الأغذية والمشروبات في الفنادق والمطاعم
- تحديد الأولويات والأهداف العملية
- تخطيط الموارد ومراحل التنفيذ
المحور 4: الأدوات وأساليب التطبيق في التدريب في إدارة الأغذية والمشروبات في الفنادق والمطاعم
- استخدام أدوات التشغيل والحجز وقياس رضا الضيوف
- تطبيق ممارسات الخدمة وإدارة تجربة الضيف
- اختيار الأسلوب الملائم لكل حالة
- تنظيم البيانات والمعلومات المطلوبة
المحور 5: إدارة التحديات والمخاطر في التدريب في إدارة الأغذية والمشروبات في الفنادق والمطاعم
- تحديد المخاطر والتحديات المحتملة
- تحليل أسباب المشكلات المرتبطة بـالتدريب في إدارة الأغذية والمشروبات في الفنادق والمطاعم
- اختيار الإجراءات الوقائية والتصحيحية
- إدارة الحالات الاستثنائية وضغط العمل
- توثيق الدروس المستفادة
المحور 6: التطبيقات العملية ودراسة الحالات في التدريب في إدارة الأغذية والمشروبات في الفنادق والمطاعم
- تحليل حالات واقعية في التدريب في إدارة الأغذية والمشروبات في الفنادق والمطاعم
- تمرين تطبيقي على اتخاذ القرار
المحور 7: قياس الأداء وخطة التطوير في التدريب في إدارة الأغذية والمشروبات في الفنادق والمطاعم
- تصميم مؤشرات قياس مرتبطة بـالتدريب في إدارة الأغذية والمشروبات في الفنادق والمطاعم
- تقييم جودة النتائج والأثر
- إعداد تقارير المتابعة والتحسين
طلب تنفيذ الدورةتُحدد المواعيد والمدة والرسوم ومكان التنفيذ بعد مراجعة الطلب. عند اختيار الحضور ستتمكن من تحديد الدولة المناسبة.
فتح نموذج التسجيل لهذه الدورة